■2013年12月21日

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よれよれながらも、なんとか完成したケーキ!


「今年はブッシュドノエル…」と、あたかも毎年クリスマスには手作りケーキを焼いているかのように謳っていますが、実はクリスマスケーキを作るのが今年が初めて。すいません。笑

クリスマスというと、決まって外で外食をするか、社会人になってからは精神的・体力的にも余裕がなく、気付けばなんとなく過ぎて行ったクリスマス…。

小学生のころ、チーズケーキにハマった時期があって、何度かスフレチーズケーキを焼いていたものの、それも今や昔…。


ということで、本格的なお菓子作りから遠のいていたわたしを、友人がケーキ作りに誘ってくれました
せっかく時間あるんだし、こっちはバターも生クリームも安いんだから、確かにやらないともったいないかも!

クリスマスケーキと言えば、やっぱりブッシュドノエル…!

写真では見たことはあるけど、食べたことはない。
あの木の模様はどうやって作っているのか
そもそもあの中身は一体何なのか…?
全てが未知。
王道のイチゴのケーキだけではつまらないということで、両方作ってみることにしました。


友人が用意しておいてくれたのは、こちら。

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 左から:self-raising white、plain white、そしてグラニュー糖。

こっちってお菓子作りが盛んなのか、self-raising flourなる便利な小麦粉が売ってるんですね~!
知らなかった!
こちらの粉は、もう既にベーキングパウダーや塩などが入っていて、気軽にクッキーやケーキ、スコーンなど焼ける便利な小麦粉とのこと。
へぇ~。便利~~。
日本ではなかなか手に入らないんだとか。

ちなみに、このself-raising flourに砂糖を足すと、ホットケーキミックスになるらしいです。(大体4:1くらいの割合みたい)

これは便利!ということで、後日早速スーパーでお菓子棚を眺めていたところ、発見!

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こちらはオーガニック

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SPONGE FLOURとあるけど、きっと同じなんだろう… (?)


こういう情報って、やっぱりちゃんと教わらないとなかなか入ってこないですよね。
お料理教室やお菓子教室に通う方の気持ちが、ちょっとわかるような…。

でも我が家はそんな贅沢は言っていられないので、友人を頼りに頑張ります!笑


さて。肝心のブッシュドノエルですが、今回初めて作ってみて「へぇ~、こうやって作るんだ~」と感心どころ満載!

軽くダイジェスト版でお伝えすると…

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そもそもあの木の中身は、ロールケーキになってるらしい!知らなかった!笑
今回はself-rising flourで作りました。焼きあがったロールケーキの生地はかすてらみたいないい香り~♪

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ロールケーキを巻く前に、片端をななめに切り落としておくと接着しやすいんだとか。
ふむふむ。

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チョコレートソースとフルーツを並べていきます。
ちなみに生クリームに混ぜるチョコレートソースがなかったため、手持ちの板チョコを湯せんで溶かして、冷えた生クリームに混ぜたところ…
湯せんで溶かしたチョコが生クリームに触れた瞬間、一瞬で固まっていく…。結果まだら模様の、クランキーチョコソース状態に。。オレオみたい。
見た目は悪いけど、まいっか!

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巻き巻き~
ロールケーキを作ること自体初めてだったわたし。緊張の一瞬。
巻く前にyoutubeで予習したら、ぐるんと一巻きしていたので、それにならって大巻きにしたら中身がすかすかに。
堂島ロールみたく、クリームたっぷりだったら良かったんだろうな…。
あまりにすかすかなので、両サイドから再び生クリームを注入してごまかす。

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ブッシュドノエル最大の謎!切り株部分の正体!
端を斜めにカットして乗せるんだって~!なるほどー!
あとは生クリーム絞り器で、チョコ(クランキー)ソースを絞っていきます~
フォークで模様描くんだと思ってたけど、こっちの方が簡単!

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今回、クッキーでお菓子の家とツリーも作ってみました♪
お菓子の家はダメ元だったけど、生クリームで接着していったら意外とできた!

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上にイチゴで作ったサンタさんを乗せて完成~♪


見た目ちょっとよれよれで、かつ巻きが甘かったため次第に重力ででーんと潰れたなんともふてぶてしいブッシュドノエルになりましたが…
(家に持ち帰って夫に見せたところ、一言目が「太っ…!」だった。。笑)

味は美味しい!(見栄ではないです!本当に美味しい!笑)

こっちで食べる市販のものよりも甘さが控えめで、重くない。
そして何よりケーキ2つとクッキーまで作って、材料費は一人たったの£5


完成後は「可愛い~~!!!」と作った当人2人でキャーキャー写真撮影会。笑
でも初めてにしてはよくできたかな~♪
来年はわたしも道具揃えて、安くておいしいお菓子作り始めよう~っと!


ちなみに、他にもスーパーで見つけたお菓子作りグッズ。

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絞り袋(10枚入り)と絞り口4つセット。
これはすごく便利!別売りですがいづれも£1前後と安かったです♪

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やっと見つけた粉砂糖!見つけきれなくて困っていたら、ツイッターで教えていただきました♪
Icing Sugarっていうんだなぁ。それにしても想像より大容量でびっくり。
もっと小袋のイメージだったので見逃してました。 


こちらはお菓子作りの道具も可愛いのがそろっていて、思わず集めたくなります♪

あ、肝心のクリスマス本番ですが今年は自宅不在のためケーキは作りません~。
クリスマスケーキはまた来年! 


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